Les voix du magazine

Nathalie Boucher

Son carnet

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Soupe de pois cassés aux lardons

125 min · 4 personnes

Plats · Cuisine

Quartiers de pommes poêlés à la cannelle avec des cerneaux de noix.

Recette

Pommes rôties à la poêle, cannelle et noix

20 min · 4 personnes

Desserts · Cuisine

Clafoutis de courgettes et feta doré dans un moule cannelé orange.

Recette

Clafoutis aux courgettes et à la feta

80 min · 4 personnes

Plats · Cuisine

Côtes de blettes enrobées de sauce tomate dans une assiette blanche.

Recette

Côtes de blettes à la tomate

55 min · 4 personnes

Plats · Cuisine

Recette

Beurre à l’ail des ours

70 min · 10 personnes

Apéritifs · Cuisine

Riz au lait de coco garni de mangue fraîche et de copeaux de coco grillés.

Recette

Riz au lait de coco et à la mangue

60 min · 6 personnes

Desserts · Cuisine

Tatin individuelle d’endives caramélisées au chèvre.

Recette

Tatin d’endives au chèvre

70 min · 6 personnes

Entrées · Cuisine

Riz basmati aux lentilles, couvert d’oignons dorés dans un plat vert.

Recette

Moujadara au riz, lentilles et oignons dorés

65 min · 4 personnes

Plats · Cuisine

Polenta crémeuse avec champignons dorés, épinards, noisettes et persil.

Recette

Polenta crémeuse aux champignons

30 min · 4 personnes

Plats · Cuisine

Part de tourte de blettes sucrée, aux pommes, raisins et pignons.

Recette

Tourte de blettes sucrée aux pommes et aux pignons

165 min · 8 personnes

Desserts · Cuisine

Un plat familial de lasagnes gratinées posé sur la grille d’un four.

Menus & organisationArticle

Réchauffer un plat au four : Températures et durées

Morceaux de rillauds d’Anjou dorés, avec les couches de viande, de gras et de couenne visibles.

Terroirs & gastronomieArticle

Nathalie Boucher

Son carnet

À lire dans son carnet

Soupe de pois cassés aux lardons

Pommes rôties à la poêle, cannelle et noix

Clafoutis aux courgettes et à la feta

Côtes de blettes à la tomate

Beurre à l’ail des ours

Riz au lait de coco et à la mangue

Tatin d’endives au chèvre

Moujadara au riz, lentilles et oignons dorés

Polenta crémeuse aux champignons

Tourte de blettes sucrée aux pommes et aux pignons

Réchauffer un plat au four : Températures et durées

Rillauds et rillons : quelles différences ?