La fiche recette
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 0 min
- Durée totale
- 20 min
Ingrédients
- Haricots blancs en conserve480 g (égouttés et rincés)
- Oignon1 pièce
- Ail3 gousses
- Huile d’olive30 ml
- Eau chaude65 ml
- Sel fin0,5 c. à café
- Poivre noir2 pincées
- Paprika doux0,5 c. à café
- Romarin frais1 petite branche (pour servir)
Matériel
- Casserole ou sauteuse
- Robot mixeur
- Passoire
Préparation
Préparer les haricots
Rincez les haricots dans une passoire et laissez-les égoutter. Pelez l’oignon et l’ail. Hachez l’oignon, puis émincez l’ail.
Faire dorer l’oignon
Chauffez l’huile à feu moyen dans une casserole. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir environ 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
Ajouter l’ail et les haricots
Ajoutez l’ail et remuez 30 secondes. Incorporez les haricots, le sel, le poivre, le paprika et l’eau chaude. Laissez frémir 2 à 3 minutes pour réchauffer l’ensemble.
Mixer la purée
Transférez dans le robot et mixez jusqu’à obtenir une purée souple. Raclez les parois pour garder une texture homogène. Versez dans un bol et ajoutez le romarin au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées par portion
Pour la référence de 4 personnes.
Ces estimations peuvent varier selon les produits et la préparation.
- Énergie
- 180 kcal
- Protéines
- 7,6 g
- Glucides
- 15,5 g
- Lipides
- 7,7 g
Conseils
Pour une purée plus fine, mixez un peu plus longtemps en raclant les parois entre deux passages. Servez-la chaude en accompagnement, ou froide sur des tartines.
Conservation
Conservez 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffez à feu doux avec une cuillerée d’eau.
Allergènes
Aucun allergène majeur dans les ingrédients de base. Vérifiez l’étiquette des conserves et des épices.
